"Miso x Noodles"
Miso, Sake và Ramen - Món ngon mà bạn phải thử một lần trong đời
"Miso" - là một loại gia vị lên men truyền thống của Nhật Bản. Tại Chikura, chúng tôi sử dụng hỗn hợp Miso nguyên bản gồm ba loại Miso, bao gồm Miso Hokkaido và Miso trắng được lựa chọn cẩn thận, cùng với hỗn hợp các loại gia vị có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho cơ thể.
Nước súp được làm bằng cách hầm từ thịt lợn, thịt gà, rau củ,... rồi nấu từ từ ở nhiệt độ thấp để tạo nên hương vị đậm đà.
Chúng tôi sử dụng sợi mì xoăn có độ dày vừa phải mà vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu, hoàn thiện chúng để phù hợp với hương vị đặc trưng của ramen đến từ Chikura.
Từng miếng thịt ba chỉ được cuộn cẩn thận bằng tay, hầm qua thời gian rồi ướp với loại nước sốt đặc biệt để làm nổi bật hương vị béo ngậy của miếng thịt. Hương vị ramen đậm đà nhưng không quá ngấy.
