「お味噌×麺」
あなたの人生に味噌と最高のラーメンを
千蔵では、厳選した北海道味噌や白味噌など3種類の味噌をブレンドしたオリジナル味噌を使用し、栄養価が高く、体に良いスパイスを調合して提供しています。
豚、鶏、野菜…をじっくり煮込んだだしを使用し、低温でじっくり煮込むことで非常に濃厚な味わいに仕上がります。
本来の風味を残しつつ、適度な太さの縮れ麺を使用し、千蔵のラーメンならではの風味に合うように仕上げています。
豚バラ肉を一枚一枚丁寧に手で巻き、時間をかけて煮込み、特製タレに漬け込むことで肉の脂の旨みが際立ちます。濃厚でありながら、しつこさを感じさせない味噌ラーメンを心がけております。
